世界でもっとも有名なモン・サン＝ミッシェル修道院。修道女たちは大自然とともに、あたたかくもていねいな暮らしを送っています。彼女たちの日々の食事や立ち居振る舞いは、真の豊かさとは何かを教えてくれます。

●主な目次
はじめに
序文　修道院への誘い

冬の食卓
　オリーブのケークサレ
　かぼちゃのポタージュ
　フェンネルとオレンジのチーズサラダ
　聖金曜日のレンズ豆煮込み
　アンディーブのタルトタタン風　……他
春の食卓
　さやいんげんのサラダ
　聖木曜日のウフ・マヨネーズ
　七面鳥のタジン・エルサレム修道院風
　聖アヴィラーミイのクラフティ
　かぶのキャラメリゼ　……他
夏の食卓
　夏野菜のサラダ
　ブルグルのサラダ
　カリフラワーのタブレ
　シーアスパラガスのサラダ
　すいかの冷製スープ　……他
秋の食卓
　ほうれん草とパースニップのスープ
　クミン風味のにんじんサラダ
　ポーランド風キャベツのサラダ
　ビーツとアボカドのピュレ　ヴェリーニ仕立て
　ポレンタのきのこピザ　……他
　

著者：ローランス・デュ・ティリー
監修：松岡由希子
判型：B5変形判　並製
ページ数：240ページ
ISBN：978-4-7661-3778-1
発行：株式会社グラフィック社


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