修道女たち地の春夏秋冬の行事、仕込みもの、またスペイン・バスクの文化、特産物などのコラムと併せ、献立を紹介します。旬の野菜や、海産物、豚肉、卵を使った料理は日本でも再現しやすいレシピが豊富。すぐにでも作れるレシピはキッチンの片隅に置いておきたい、料理書です。
●主な目次
はじめに
修道院とは
修道女たちの１日
朝食、昼食、夕食
パンと二皿料理、そしてデザート
特別な日
修道女の毎日のご飯がお手本
MENU DE PRIMAVERA 春の献立
MENU PARA CUARESMA 四旬節の食事
MENU PARA PASCUA 復活祭の食事
MENU DE VERANO 夏の献立
MENU DE OTONO 秋の献立
MENU DE INVIERNO 冬の献立
コラム
修道女の薬箱レシピ
ジャム
その他
索引
ご協力いただいたシスターたち
あとがき
著者：丸山久美
判型：A5判 並製
ページ数：384ページ
ISBN：978-4-7661-3509-1
発行：株式会社グラフィック社
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